Mangez 5 fruits et légumes par jour

Tu connais sûrement cet adage, visible juste en dessous d’une publicité McDonald’s ou Häagen-Dazs. « Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour », phrase élevée au rang de consigne pour un bon équilibre physique. Mais pourquoi cinq portions précisément ? Connais-tu les bienfaits des fruits et légumes sur toi, et les raisons pour lesquelles il est important de consommer, de préférence, des produits de saison ?

Des apports non négligeables

Cinq portions journalières de fruits et légumes apportent tous les micronutriments nécessaires à l’organisme pour pouvoir ingérer les macronutriments apportant les calories et donc l’énergie au corps. Les micronutriments regroupent les vitamines – 13 sont connues à ce jour1 –, les minéraux (calcium, potassium, sodium, phosphore, magnésium) et les oligoéléments – fer, iode, zinc, fluor, manganèse, chrome, etc –, permettant ainsi l’absorption des macronutriments que sont les protéines, les lipides, les glucides, les fibres, ou encore les oméga. Navrée pour les enfants : les fruits et légumes sont donc vitaux !

Mais ce n’est pas tout : les fruits et légumes favorisent la digestion et l’hydratation. Ils retarderaient également le vieillissement des cellules (merci aux antioxydants qu’ils contiennent) tout en stabilisant le poids grâce à leur effet rassasiant et leur faible teneur en calories. Enfin, ces aliments permettent de prévenir de multiples maladies, notamment cancéreuses et cardiovasculaires. Ne dit-on pas que la nature est bien faite ? Et pour profiter de tous ces bienfaits, rien de mieux que de consommer des produits de saison.

Des aliments de saison et locaux

T’es-tu déjà demandé pourquoi il était important de manger des produits de saison, et de préférence locaux ? Si les réponses peuvent paraître évidentes pour certain.e.s, elles le sont peut-être moins pour d’autres à l’ère de la mondialisation et des étales de supermarchés toujours remplis des mêmes légumes et fruits tout au long de l’année. Alors lecteur ou lectrice éclairé(e) ou non, le premier avantage de consommer un fruit ou un légume de saison est qu’il garde toutes les qualités nutritionnelles que peut avoir un produit cultivé en terre et cueilli à maturité. Cela permet de booster ton système immunitaire par la même occasion, et en prenant du plaisir, car ces aliments ont aussi un meilleur goût ! Un aliment de saison est d’autant plus adapté à tes besoins du moment : par exemple, tu trouveras des fruits et légumes gorgés d’eau pour t’hydrater l’été, tandis que des aliments riches en minéraux et vitamine C seront disponibles pour toi en hiver, afin de contrer le manque de soleil et le froid.

Consommer de saison et de préférence local, c’est aussi bon pour l’environnement : des produits à proximité étant synonymes de moins de transport, d’emballages et d’énergie utilisée. Tu valorises par là même les productrices et producteurs locaux, ainsi que les emplois dans les exploitations maraîchères et agricoles autour de chez toi.

Malgré tout, des difficultés pour manger 5 fruits et légumes par jour ? Tu peux commencer par ajouter une portion de légumes ou de fruits à chaque repas, puis augmenter au fur et à mesure. Tu peux aussi tenter de choisir un fruit plutôt qu’une sucrerie quand tu grignotes (oui, on t’a vu). Si tu es en manque d’inspiration pour des recettes, on te conseille la Fabrique à menus sur le site MangerBouger.fr : des idées culinaires simples sur plusieurs jours et adaptées au nombre de mangeurs.euses pour ravir les papilles ! A retrouver ici : https://www.mangerbouger.fr/Manger-mieux/Vos-outils/Fabrique-a-menus

Sources :

« 5 fruits et légumes par jour, c’est vraiment possible ? », MangerBouger, consulté le 19/06/21. Lien : https://www.mangerbouger.fr/Les-recommandations/Les-questions-qu-on-se-pose-tous/Les-fruits-et-legumes-comment-en-manger-un-peu-plus-chaque-jour/5-fruits-et-legumes-par-jour-c-est-vraiment-possible

1Dorothée DUCHEMIN, « Vitamines : définition, liste, bienfaits, carences », 20/01/21, Journal des Femmes, consulté le 17/06/21. Lien : https://sante.journaldesfemmes.fr/quotidien/2676665-vitamines-definition-liste-bienfait-carence-role/

Géraldine COMBES, « Pourquoi et comment manger 5 fruits et légumes par jour ? », 23/09/20, Journal des Femmes, consulté le 17/06/21. Lien : https://sante.journaldesfemmes.fr/fiches-sante-du-quotidien/2657713-pourquoi-et-comment-manger-5-fruits-et-legume-par-jour/

« Micronutriments » et « Macronutriments », Ooreka, consulté le 17/06/21. Liens : https://alimentation.ooreka.fr/comprendre/micronutriments & https://alimentation.ooreka.fr/comprendre/macronutriments

« Pourquoi consommer des fruits et des légumes de saison ? », AuJardin.info, consulté le 19/06/21. Lien : https://www.aujardin.info/fiches/pourquoi-choisir-consommer-fruits-legumes-saison.php